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Se sei un professionista della cucina o semplicemente un appassionato di gastronomia, il termine "Gastronorm" potrebbe già esserti familiare. Ma cosa c'è dietro questo sistema che ha rivoluzionato il mondo della ristorazione e della conservazione degli alimenti? Scopriamo insieme il significato!
Il sistema Gastronorm è uno standard internazionale utilizzato nella ristorazione per la misura e la gestione dei contenitori per alimenti. Nato in Europa negli anni '60, questo sistema mira a uniformare le dimensioni dei contenitori per facilitare l'organizzazione e l'efficienza nelle cucine professionali.
Una cucina ben organizzata è una cucina efficiente. Utilizzando contenitori di dimensioni standardizzate, puoi ottimizzare lo spazio nei frigoriferi, nei congelatori e nelle dispense, riducendo al minimo gli sprechi di tempo e risorse. I contenitori bacinella Gastronorm offrono una grande versatilità, disponibili in diverse dimensioni e materiali come metallo, bacinella plastica, policarbonato e acciaio inox. Questa varietà ti consente di scegliere i contenitori più adatti per cottura, conservazione o presentazione degli alimenti. Inoltre, rispettare lo standard Gastronorm garantisce una migliore igiene e sicurezza alimentare. I contenitori sono facili da pulire e resistono a temperature estreme senza compromettere la qualità del cibo.
Il sistema si basa su una misura base: GN 1/1 (530 x 325 mm). Da questa misura derivano tutte le altre dimensioni standard come GN 2/1 (530 x 650 mm), GN 1/2 (325 x 265 mm) e così via. Questo rende estremamente semplice scegliere i contenitori giusti per le tue apparecchiature da cucina come forni, frigoriferi e bagnomaria.
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Il sistema Gastronorm rappresenta una vera rivoluzione nel settore della ristorazione e dell'hospitality, offrendo una serie di vantaggi che migliorano l'efficienza in cucina. Adottare questo sistema è una scelta vincente sia per professionisti del settore che per appassionati di cucina. Uno dei principali punti di forza gastronorm è la standardizzazione: i contenitori e le teglie Gastronorm hanno dimensioni uniformi, compatibili con un'ampia gamma di attrezzature da cucina, come forni e frigoriferi. Questo significa che non avrai problemi di misure quando acquisti nuovi strumenti, semplificando l'organizzazione della tua cucina. La compatibilità del contenitore gastronorm aumenta anche l'efficienza operativa, poiché i contenitori uniformi permettono di ottimizzare lo spazio e ridurre i tempi di preparazione e conservazione.
Il sistema Gastronorm è estremamente versatile, grazie ai numerosi formati e profondità disponibili, che si adattano a qualsiasi esigenza culinaria, sia per grandi quantità di cibo che per la conservazione di ingredienti freschi. La sua versatilità ti permette di essere flessibile e creativo in cucina, sfruttando al meglio ogni contenitore. Inoltre, i materiali utilizzati per i contenitori, come acciaio inossidabile e plastica alimentare, garantiscono durabilità, igiene e sicurezza alimentare. La facilità di pulizia riduce i rischi di contaminazione, assicurando che gli alimenti siano sempre sicuri da consumare.
Dal punto di vista della sostenibilità, il sistema Gastronorm contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari, grazie a soluzioni come i coperchi ermetici che mantengono i cibi freschi più a lungo, migliorando l'efficienza e riducendo l'impatto ambientale. Anche dal punto di vista economico, si tratta di un investimento intelligente: la lunga durata dei materiali contenitori gn riduce la necessità di sostituzioni frequenti, mentre l'efficienza operativa porta a un risparmio di tempo e risorse. In definitiva, adottare il sistema Gastronorm significa migliorare la propria cucina con efficienza, versatilità, igiene e sostenibilità, rendendolo una scelta indispensabile per chiunque voglia ottimizzare la propria esperienza culinaria.
