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Made in Italy
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Paiolo di rame - 2 manici - da 200 litri

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a partire da € 1.650,00 € 1.994,70 -17%

Paiolo - Caldera in Rame da 200 Litri


Caldera in rame per la produzione di formaggi, ma anche eccellente prodotto adatto a cuocere polente per sagre, feste, o grandi comunita'.
Battuta artigianalmente su' lastra di rame di grosso spessore da 2 mm, spessore che garantisce al "Pezzo da Fuoco" grande durata e valore.
 

Capacita' disponibili:

Premessa:


Il rame ha una capacità di trasmissione del calore elevatissima e, di conseguenza, uniforme; per qusto i cibi cuociono nel modo migliore
L'omogenea distribuzione del calore permette una cottura che non aggredisce i cibi, preservandone le proprietà nutrizionali e le caratteristiche organolettiche.
Inoltre, i cibi non si attaccano al fondo.
Naturalmente, per ottenere i migliori risultati, non è sufficiente che la pentola sia in rame, ma e' molto importante lo spessore della lamina da cui e' prodotta; la qualita' della cottura stessa, e dei trattamenti termici sugli alimenti dipende infatti in modo particolare dal "Valore Termico" generato appunto dallo spessore della lastra.


 
Paiolo - Caldera Rame 200 Litri
Capacita' 200 Litri
Materiale Rame
Spessore Lastra 2 mm.
Peso Kg. 24
Diametro Superiore cm. 86
Diametro fondo interno di bocca cm. 65
Altezza cm. 58

Note

Personalizzazioni Prodotto personalizzato art. 59 codice del consumo

Spedizioni

Tempi di Consegna 10 gg lavorativi
Hai domande su questo prodotto?

Tutte le domande frequenti

D Vorrei sapere se il latte ad una temperatura di 70 gradi circa si attaccherebbe al paiolo in rame, e se i vostri paioli sono adatti alla cottura a gas o a legna grazie
R Sono caldere usate abitualmente nei caseifici, Se fa' solo formaggio non puo' attaccare a 70°, se invece facesse passate di pomodoro consigliamo la stagnatura a parte. La cottura che fa poi dipende da Lei, puo' usare gas o legna, avendo la perizia di saperle usare entrambe. Vengono impiegate allo scopo lastre adatte a fare le caldere con spessore da 2 mm., quindi non banale rame da paioli, ma da caldere.
Paioli Caldere Mescolatori
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