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Paiolo di rame - 2 manici - 40 litri

Codice: pai40

€ 375,00

quantità:

Paiolo - Caldera in Rame da 40 Litri

Caldera in rame per la produzione di formaggi, ma anche eccellente prodotto adatto a cuocere polente per sagre, feste, o grandi comunita'.
Battuta artigianalmente su' lastra di rame di grosso spessore da 2 mm, spessore che garantisce al "Pezzo da Fuoco" grande durata e valore.

Capacita' disponibili:

Litri 10
Litri 20
Litri 30
Litri 40
Litri 55
Litri 65
Litri 80
Litri 100
Litri 110

Premessa:

Il rame ha una capacità di trasmissione del calore elevatissima e, di conseguenza, uniforme; per qusto i cibi cuociono nel modo migliore
L'omogenea distribuzione del calore permette una cottura che non aggredisce i cibi, preservandone le proprietà nutrizionali e le caratteristiche organolettiche.
Inoltre, i cibi non si attaccano al fondo.
Naturalmente, per ottenere i migliori risultati, non è sufficiente che la pentola sia in rame, ma e' molto importante lo spessore della lamina da cui e' prodotta; la qualita' della cottura stessa, e dei trattamenti termici sugli alimenti dipende infatti in modo particolare dal "Valore Termico" generato appunto dallo spessore della lastra.

Paiolo - Caldera Rame 40 Litri
Capacita'	40 Litri
Materiale	Rame
Spessore Lastra	2 mm.
Peso	-
Diametro Superiore	cm. 48
Altezza	cm. 30

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