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Kit affumicatura a freddo 10029N

Codice: 10029N
Reber
€ 40,00 € 59,78
iva inclusa


quantità:
Kit per affumicatura a freddo - per mod.: 10030N - 10042N
L’affumicatore  in  Kit  di  Montaggio  consente  l’applicazione  di  un  Kit  di  affumicatura  a  freddo  in  Acciaio  Inox  composto  da  un
copricassetto e da 2 tubi specifici da 150 mm. di collegamento. Il sistema di affumicatura a freddo consente di affumicare mantenendo il cassetto bruciatore
all’esterno dell’affumicatore per fare sì che le braci non riscaldino gli alimenti. Il sistema di affumicatura a freddo e’ particolarmente
indicato per affumicare pesce e formaggi e per tutti quegli alimenti che non necessitano di contatto diretto con il calore.

Funzionamento del Kit Affumicatura a Freddo : 

 
  • Preparare le braci necessarie nel cassetto bruciatore ( con l’utilizzo del Kit affumicatura a freddo la quantita’ di braci non ha limiti in quanto il cassetto restera’ sempre al di fuori dell’affumicatore),
  • Coprire le Braci con le cippature e gli aromi desiderati ; 
  • Coprire il cassetto bruciatore con il coperchio e collegare il foro del coperchio al foro laterale dell’affumicatore aprendo lavalvola, mediante il set di tubi di collegamento.
  • Utilizzare la valvola di regolazione posta sul cappello dell’affumicatore per regolare il tiraggio

E’ possibile allungare il tubo di collegamento richiedendo uno o piu’ tubi centrali filettati in Acciaio Inox qualora si voglia raffreddare
ulteriormente il fumo.

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